Njia 3 za Kuoka Mkate wa Tupu Tupu

Orodha ya maudhui:

Njia 3 za Kuoka Mkate wa Tupu Tupu
Njia 3 za Kuoka Mkate wa Tupu Tupu

Video: Njia 3 za Kuoka Mkate wa Tupu Tupu

Video: Njia 3 za Kuoka Mkate wa Tupu Tupu
Video: PIPI KIFUA (TOPICAL MINT) INANOGESHA MAHABA CHUMBANI 2024, Machi
Anonim

Ikiwa umechoka na keki ya squishy wakati wa kutengeneza kichocheo cha pai ambacho tayari kimejazwa au wakati kichocheo kinakuomba ukike bila kujaza, angalia jinsi ya kuoka kabla ya kujaza ili kupata matokeo unayotaka. Tengeneza ganda la jadi na uiruhusu kupumzika kabla ya kufungua. Kata unga ili kutoshea kwenye sufuria za ukubwa wa kati au kata vipande vidogo kutengeneza tartlets kwenye sufuria za muffin. Weka karatasi ya ngozi na uzito wa pai kabla ya kuoka unga ili kuiweka vizuri. Kwa njia hii, unga utakuwa wa dhahabu, laini na kamili kwa kujaza!

Viungo

  • Vikombe 2 1/3 ambavyo havijafutwa unga wa kusudi na kidogo zaidi kunyunyiza.
  • Kijiko 1 cha sukari.
  • 1/2 kijiko cha chumvi.
  • 1/4 kijiko cha chachu ya unga.
  • Kikombe 1 cha siagi isiyokaushwa iliyokatwa iliyokatwa vipande 12mm.
  • Viini 2 vikubwa vya mayai.
  • Kijiko 1 cha siki nyeupe iliyokatwa au apple.
  • Vijiko 1 au 2 vya vodka iliyopozwa.

Hufanya mikoko ya pai 8 10 hadi 12 cm au tartlets 12 saizi ya bati za muffin

hatua

Njia 1 ya 3: Kutengeneza Unga

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 1
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 1

Hatua ya 1. Pima viungo vikavu na changanya kwa sekunde tano

Chukua processor kubwa ya chakula, pima viungo vyote kavu na uiweke ndani yake. Utahitaji vikombe 2 1/3 vya unga ambao haujachakachuliwa, kijiko cha sukari, ½ kijiko cha chumvi na ¼ kijiko cha chachu ya unga. Weka kifuniko kwenye kisindikaji cha chakula na piga viungo vikavu kwa sekunde tano hivi ili wazichanganye.

Ikiwa hauna processor ya chakula, unaweza kuchanganya viungo kwenye bakuli

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 2
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 2

Hatua ya 2. Kata kikombe cha siagi isiyokaushwa iliyokaushwa kwenye vipande 12mm

Weka nusu ya siagi kwenye processor ya chakula na kuipiga kwa sekunde mbili. Weka siagi iliyobaki kwenye processor ya chakula na piga mara tatu (kama sekunde moja). Unga itakuwa crumbly.

Ikiwa unatengeneza unga kwenye bakuli, tumia mchanganyiko wa unga ili kukata siagi mpaka kila kitu kiangalie kibichi na kimechanganywa vizuri

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 3
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 3

Hatua ya 3. Ongeza viini

Weka viini vikubwa viwili kwenye mchanganyiko na piga unga mara mbili. Kila kunde inapaswa kudumu kwa sekunde moja. Bado utaona vipande vya siagi, lakini viini vinapaswa kuchanganywa na viungo vingine.

Unaweza pia kuchanganya viini kwa kutumia spatula ya mpira

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 4
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 4

Hatua ya 4. Ongeza siki na vodka

Ongeza kijiko cha siki nyeupe au chokaa ya apple na kijiko cha vodka iliyopozwa. Piga unga kwa sekunde nyingine mbili au mbili au mpaka iwe inageuka kuwa mpira wenye ukungu. Unaweza kulazimika kuongeza kijiko kingine cha vodka ili kufanya unga kuifunga.

Ikiwa hautaki kutumia vodka, ongeza kijiko au mbili za maji baridi

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 5
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 5

Hatua ya 5. Fanya unga kuwa mpira

Toa unga kutoka kwa processor ya chakula. Nyunyiza unga juu ya uso na uweke unga juu yake. Tumia mikono yako kugeuza unga kuwa mpira.

Jaribu kutumia uso mzuri ili siagi kwenye unga isiwe laini

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 6
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 6

Hatua ya 6. Pindua unga na uiruhusu kupumzika kwa angalau dakika 30

Ikiwa unatengeneza vitambaa vidogo kwa kutumia bati ya muffini, funga mpira wa unga kwa kukazwa na kifuniko cha plastiki. Ikiwa unafanya mikoko ya pai ya ukubwa wa jadi, unaweza kugawanya unga katika vipande nane sawa na kuifungua mpaka wageuke kuwa duru 12 cm. Funga kila mduara wa unga na kitambaa cha plastiki. Fanya unga kwenye jokofu na uiruhusu kupumzika kwa angalau dakika 30.

Njia ya 2 kati ya 3: Kutengeneza Punga za Jadi za Keki

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 7
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 7

Hatua ya 1. Kata karatasi ya nta kwenye miduara

Kata vipande nane vya karatasi ya nta. Pima na chora duara kwenye kila kipande ili iwe na kipenyo cha cm 22 hadi 25. Tumia mkasi kukata miduara na kuiweka kando.

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 8
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 8

Hatua ya 2. Wacha kila kipande cha unga kitulie kwa dakika moja

Nyunyiza meza au kaunta na unga kidogo. Ondoa moja ya miduara ya unga uliopozwa na uweke juu ya meza. Nyunyiza unga zaidi juu na wacha unga upumzike kwa dakika.

Utalazimika kufanya hivyo kwa kila mzunguko wa misa

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 9
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 9

Hatua ya 3. Toa unga mpaka iwe nene 3 mm

Tumia pini inayozunguka kutembeza kila unga kwenye duara. Pindua unga wakati mwingine ili usishike kwenye meza. Endelea kunyoosha hadi iwe 3 mm na juu ya cm 17 hadi 19 kwa kipenyo.

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 10
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 10

Hatua ya 4. Weka kila duara kwenye karatasi ya kuoka

Chukua sufuria 4 hadi 12 cm. Weka mduara wazi wa unga kwenye kila mmoja. Tumia vidole vyako kushinikiza unga chini ya sufuria na kando kando. Usijali ikiwa unga umesalia karibu na kando ya sufuria.

Ikiwa unapata shida kupata unga kwenye sufuria, jaribu kuikunja kwa nusu kabla ya kuinyanyua. Weka unga uliokunjwa kwenye karatasi ya kuoka na kufunua ili iweze kuifunika

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 11
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 11

Hatua ya 5. Kata na utumie mabaki ili kuimarisha pande

Chukua kisu kidogo na ukate unga ambao hutegemea kutoka kingo za kila karatasi ya kuoka. Acha karibu 3 mm ya ziada, kwani unga unaweza kupungua. Chukua unga uliokatwa na bonyeza kwa pande za kila sufuria iliyofunikwa na unga ili kuimarisha kuta za mikate.

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 12
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 12

Hatua ya 6. Uzito na punguza unga kwa angalau dakika 30

Weka mduara wa karatasi ya ngozi kwenye kila pai isiyopikwa. Weka uzito wa pai au maharagwe mabichi kwenye karatasi ya ngozi ili iweze kupima unga. Fanya hivi kwenye mikate yote na uwafunika na kifuniko cha plastiki. Baridi mikate kwa angalau dakika 30.

  • Unaweza kuweka unga uliofinyangwa hadi saa mbili.
  • Ikiwa unataka kufungia unga kwa matumizi ya baadaye, ondoa uzani na uzifunike na kifuniko cha plastiki zaidi. Fungia tambi kwa wiki nne hadi sita.
Oka Tambi Rahisi ya Tanuri Hatua ya 1
Oka Tambi Rahisi ya Tanuri Hatua ya 1

Hatua ya 7. Preheat tanuri na uondoe tambi kwenye jokofu

Washa tanuri kwa 175 ºC. Ondoa kifuniko cha plastiki kutoka kwenye unga na uziweke kwenye karatasi za kuoka.

Ikiwa unataka kuoka unga ambao ulikuwa umehifadhiwa, ondoa kifuniko cha plastiki na uziweke kwenye karatasi za kuoka. Weka karatasi ya ngozi na uzito wa pai kwenye kila unga kabla ya kuoka

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 14
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 14

Hatua ya 8. Bika unga kwa dakika saba hadi tisa

Mara tu tanuri inapokuwa moto, weka karatasi za kuoka ndani yake na uoka mikoko ya pai kwa dakika nne. Ondoa kwa uangalifu karatasi ya ngozi na uzani na urudishe kwenye oveni. Bika unga kwa dakika nyingine tatu hadi tano.

Unga zitakuwa za dhahabu lakini nyepesi zinapomalizika kuoka

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 15
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 15

Hatua ya 9. Ruhusu kupoa na kujaza tambi

Toa sufuria kutoka kwenye oveni na uache unga upoze hadi ufikie joto la kawaida ukiwa bado kwenye sufuria. Ili kuondoa unga kutoka kwenye sufuria, weka bati kwenye kaunta. Weka unga wa pai juu ya bati ili upande unaoweza kutolewa uanguke. Utaweza kuinua unga kutoka chini ya sufuria. Weka mikate ya mkate iliyooka kwenye sahani na ujaze na chochote unachopenda. Tazama maoni hapa chini:

  • Curd ya limao.
  • Maziwa matamu.
  • Cream ya chokoleti na hazelnut.
  • Cream nyeupe na matunda.

Njia ya 3 ya 3: Kutengeneza tartlets kwenye sufuria ya muffin

Oka Ganda Tupu Tart Hatua ya 16
Oka Ganda Tupu Tart Hatua ya 16

Hatua ya 1. Toa unga kwenye mduara mkubwa hadi uwe nene 3mm

Nyunyiza unga kwenye meza au kaunta. Ondoa unga uliopozwa na uweke juu ya uso wa unga. Nyunyiza unga zaidi juu ya unga na tumia pini ya kutembeza ili kuutoa unga hadi unene wa 3mm.

Badili unga mara kwa mara ili usishike. Unaweza kulazimika kuinyunyiza unga zaidi wakati wa kuifungua

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 17
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 17

Hatua ya 2. Kata unga kwenye miduara 12 ukitumia wakataji wa kuki

Chukua mkataji wa kuki wa inchi 3 na kingo zilizopindika na uitumie kukata duru 12 za unga. Unaweza kulazimika kuweka vipande pamoja, tengeneza mpira, na uifungue tena ili kukata miduara zaidi.

  • Epuka kufungua tena unga zaidi ya mara moja au itakuwa ngumu.
  • Ikiwa unataka kutumia sufuria ndogo ya muffin, tumia kipunguzi kidogo cha kuki kufanya miduara.
Oka Ganda Tupu Tart Hatua ya 18
Oka Ganda Tupu Tart Hatua ya 18

Hatua ya 3. Paka mafuta sufuria ya muffin na uwashe moto kwenye oveni

Brashi siagi iliyoyeyuka kwenye mashimo yote kwenye sufuria. Washa tanuri na uweke joto hadi 190 ° C.

Unaweza kutumia sufuria ya jadi ya muffin au moja kwa muffini ndogo ikiwa unataka kutengeneza tartlets ndogo sana. Ikiwa unatumia muffin moja ndogo, tumia mkataji wa kuki wa inchi 2 na kingo zilizopindika

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 19
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 19

Hatua ya 4. Weka unga kwenye nafasi kwenye sufuria, panga na kutoboa kwa uma

Chukua kila mduara wa unga na uweke kwenye nafasi kwenye sufuria zilizoandaliwa za muffin. Bonyeza unga kwa upole chini na pande za nafasi. Chukua uma na utobole chini ya unga mara chache, kwani hii inawazuia kupanda wakati wa kuoka.

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 20
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 20

Hatua ya 5. Weka bati ya muffini ya karatasi na uzito kwenye kila tartlet

Weka sufuria ya muffin ya karatasi juu ya kila tartlet kwenye sahani ya kuoka. Weka pai au uzito wa maharagwe mabichi kwenye karatasi kuifanya iwe nzito. Hii husaidia tartlets kudumisha sura yao wakati wa kuoka.

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 21
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 21

Hatua ya 6. Oka tartlets kwa dakika 10 hadi 12

Weka sufuria ya muffin kwenye oveni iliyowaka moto na uoka vibao mpaka viwe dhahabu lakini bado nyepesi. Hii itachukua dakika 10 hadi 12. Toa sufuria kutoka kwenye oveni na uache unga upoe.

Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 22
Bika Ganda Tupu Tart Hatua ya 22

Hatua ya 7. Chukua vikombe vya karatasi na ujaze unga wa tartlet

Inua sufuria na uzito kutoka kwa mikoko ya pai. Usijali ikiwa waliacha uso wa misa bila usawa. Hutaweza kuona kasoro hizi baada ya kujaza. Weka kujaza kwa kila moja ya tartlets. Kwa mfano, unaweza kuweka:

  • Cream cream na chokoleti iliyoyeyuka.
  • Pudding.
  • Ganache.
  • Matunda au Karanga.

Ilipendekeza: