Buckwheat ni mbegu inayofanana na mbegu, yenye virutubishi vingi kama chuma, magnesiamu, protini, asidi muhimu za amino, kati ya zingine. Njia rahisi na ya kawaida ya kuitayarisha imepikwa, kama mchele, na inaweza kufurahiya peke yake, kutumiwa na nyama na mboga au hata na matunda na viungo kwa kifungua kinywa kitamu. Kuna mapishi mengi ambayo hutumia buckwheat, pamoja na hamburgers, granola au hata mkate (kwa kutumia unga).
Viungo
Buckwheat ya kimsingi
- Kikombe 1 (170 g) cha buckwheat.
- Vikombe 2 (240 ml) ya maji.
- ½ kijiko (3 g) cha chumvi.
- Kijiko 1 (15 g) cha siagi.
Inafanya huduma nne.
Buckwheat Granola
- Vikombe 2 (180 g) ya shayiri iliyovingirishwa.
- ¼ kikombe (30 g) cha mlozi.
- Kikombe ((130 g) ya buckwheat.
- ¾ kikombe (100 g) cha mbegu mbichi za alizeti.
- Kikombe ((60 ml) ya mafuta ya canola.
- Kikombe ¼ (60 ml) ya asali.
- ¼ kijiko (1, 5 g) ya chumvi.
- ½ kijiko (1 g) cha mdalasini.
- Kijiko 1 (5 ml) ya kiini cha vanilla.
- ¾ kikombe (70 g) ya nazi.
- Kikombe ½ (75 g) ya zabibu.
hatua
Njia 1 ya 3: Kupika Buckwheat
Hatua ya 1. Osha buckwheat
Weka kwenye bakuli ndogo na uifunike kwa maji. Tumia mkono mmoja kutikisa ngano ndani ya maji, ukitoa takataka yoyote, vumbi au uchafu. Ondoa takataka au vipande vyovyote vilivyovunjika ambavyo vinaelea juu ya uso na upitishe ngano kwenye ungo wa matundu mwema ili kukimbia maji.
Kuosha hufanya nafaka kunyonya maji na kuwa laini, kudumisha umbo lake la asili
Hatua ya 2. Toast buckwheat mbichi kwa karibu dakika tano
Weka ngano iliyosafishwa kwenye sufuria au sufuria kavu na ipate moto juu ya joto la kati. Endelea kupaka maharagwe kwa muda wa dakika tano, ukichochea kila wakati, mpaka zigeuke dhahabu. Ondoa skillet kutoka kwa moto.
- Wakati buckwheat imechomwa, hutoa harufu ya nutty na inaitwa kasha. Ikiwa buckwheat uliyonunua tayari imeoka, hauitaji kurudia hatua hiyo.
- Mbichi ya nguruwe haina harufu na ni hudhurungi au kijani kibichi badala ya dhahabu.
Hatua ya 3. Chemsha maji na chumvi
Weka maji kwenye sufuria na kuongeza chumvi. Funika na wacha maji yapate moto juu ya joto la kati hadi ichemke. Ongeza buckwheat tu wakati maji yanabubujika.
Hatua ya 4. Kupika kwa dakika 15
Mara baada ya maji kuchemsha, toa kifuniko kutoka kwenye sufuria na ongeza buckwheat. Subiri maji yarudi kwenye chemsha na punguza moto. Funika sufuria na wacha ngano ipike kwa dakika 15. Hakuna haja ya kuchochea wakati wa kupikia.
Hatua ya 5. Acha ikae kwa dakika 15
Baada ya kupika, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Acha kufunikwa na subiri maharagwe yapumzike kwa dakika 15. Wakati huu, buckwheat inachukua maji yote iliyobaki kwenye sufuria bila kuwa laini sana.
Hatua ya 6. Ongeza siagi na koroga
Ondoa kifuniko kutoka kwenye sufuria na ongeza siagi. Wakati inayeyuka, koroga buckwheat vizuri na uma. Kwa njia hii, ni laini zaidi, na nafaka tofauti na muundo mwepesi.
Unaweza pia kutumia siagi iliyofafanuliwa, majarini au hata mafuta unayopendelea badala yake
Njia 2 ya 3: Kutumia Buckwheat iliyopikwa
Hatua ya 1. Furahiya chakula kisichoangaliwa
Buckwheat ni ladha na yenye lishe yenyewe, iwe kama sahani kuu au kama sahani ya kando. Ili kuongeza ladha ya maharagwe yaliyopikwa, ongeza mimea yako unayopenda, viungo na viunga kama vile:
- Chumvi na pilipili.
- Vitunguu au unga wa kitunguu.
- Jira.
- Cardamom.
- Mimea safi kama vile parsley au cilantro.
Hatua ya 2. Saute na mboga
Joto kijiko 1 (15 ml) cha mafuta ya kupikia kwenye wok au skillet kubwa. Kata pilipili 4 kwa vipande na uwape kwa dakika tano, hadi dhahabu. Ongeza karafuu 4 zilizokandamizwa za vitunguu na sehemu 1 ya kale iliyokatwa na upike mchanganyiko kwa dakika nyingine tano. Ongeza buckwheat iliyopikwa na vijiko vingine 2 (30 ml) ya mafuta. Changanya vizuri kuchanganya viungo vyote.
Kabla ya kutumikia, paka sahani na chumvi na pilipili ili kuonja na kuipamba na mioyo ya artichoke iliyochaguliwa na basil kadhaa iliyokatwa
Hatua ya 3. Acha iwe baridi na kuiweka kwenye saladi
Ruhusu buckwheat iliyopikwa kupoa kwa muda wa dakika 30, kisha uipeleke kwenye jokofu kupumzika kwa dakika nyingine 30. Wakati imepozwa, iweke kwenye bakuli na mboga unayopenda na mchuzi wa kimsingi. Unataka mfano rahisi wa mapishi ya saladi? Changanya kwenye bakuli kubwa:
- Tango 1 ndogo hukatwa kwenye cubes.
- Mizeituni 12 iliyokatwa.
- 1 ndogo, iliyokatwa pilipili ya kengele.
- 1 ndogo ya maua ya brokoli yaliyokatwa.
- Onion kitunguu kidogo kata vipande nyembamba.
- 1 mlozi uliokatwa au walnuts.
- Kikombe ((12.5 g) ya bizari iliyokatwa.
- Vijiko 2 (3 g) ya mint safi iliyokatwa.
- Vijiko 2 (30 ml) ya maji safi ya limao.
- Vijiko 2 (30 ml) ya siki ya divai nyekundu.
- Kijiko 1 (15 ml) cha mafuta.
- Chumvi na pilipili kuonja.
Hatua ya 4. Andaa chakula cha asubuhi kwa kuongeza matunda na viungo kwenye buckwheat
Weka maharagwe yaliyopikwa kwenye sufuria na ongeza kikombe 1 (240 ml) ya ng'ombe, almond, soya au maziwa ya nazi. Chemsha mchanganyiko kisha ondoa sufuria kutoka kwenye moto. Ongeza vijiko 3 (45 ml) ya siki ya maple, kijiko 1 (5 ml) ya kiini cha vanilla na pinch 1 ya tangawizi, mdalasini, nutmeg au viungo vingine vyovyote vya chaguo lako. Unaweza pia kupamba uji huu na matunda na karanga, kama vile:
- Strawberry, rasipberry au Blueberry.
- Ndizi iliyokatwa.
- Pitisha zabibu.
- Matunda makavu.
- Siagi ya karanga.
- Almond, pistachio au walnuts zilizopigwa.
Njia 3 ya 3: Kutumia Buckwheat kwa Njia zingine
Hatua ya 1. Tumia unga wa buckwheat kutengeneza pancakes
Pancakes zilizotengenezwa nayo ni sawa na zile za kawaida, tofauti pekee ni kwamba badala ya unga wa ngano wa kawaida, buckwheat lazima itumike. Wakati paniki ziko tayari, zipambe kawaida na viungo kama vile:
- Siagi.
- Siki ya maple.
- Karanga.
- Matunda.
Hatua ya 2. Tumia kwenye granola
Katika bakuli kubwa, changanya viungo vyote isipokuwa nazi. Hamisha mchanganyiko huu kwa karatasi ya kuoka aluminium ya 22.5 cm x 22.5 cm na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 150 ° C. Bika granola kwa muda wa saa moja hadi iwe dhahabu, ikichochea yaliyomo kwenye sufuria nusu wakati wa kupika. Ondoa granola kutoka oveni na ongeza nazi. Wakati inapoza, koroga kila dakika 30.
Unaweza kutumia mafuta ya nazi badala ya mafuta ya canola na siki ya maple badala ya asali ikiwa unapenda
Hatua ya 3. Tengeneza tambi yako mwenyewe
Tengeneza tambi na unga wa buckwheat. Unaweza kutengeneza unga na unga wa buckwheat, unga wa ngano wa kawaida na maji. Baada ya kuikata katika sura inayotakiwa, weka tambi ili kupika kama kawaida na kuitumikia na nyama, mboga au sahani zingine za kando.