Nyama nyekundu, kuku na dagaa huonyesha ishara tofauti wakati zinaharibiwa. Kulingana na aina ya nyama, italazimika kukagua harufu, rangi na muundo, na kuchukua hatua sahihi za kuhifadhi bidhaa kwa muda mrefu. Unapokuwa na shaka, itupe yote. Mwishowe, fuata vidokezo katika nakala hii kujitambulisha na somo hilo na usichukue nafasi kamwe!
hatua
Njia 1 ya 4: Kuamua ikiwa nyama nyekundu imeharibiwa
Hatua ya 1. Kagua vifungashio na angalia tarehe ya kumalizika muda
Maisha ya rafu ya nyama nyekundu ni siku moja hadi tatu wakati mbichi na siku saba hadi kumi wakati wa kupikwa. Tupa chochote nje ya tarehe ya kumalizika muda ili usihatarishe sumu ya chakula.
Hatua ya 2. Harufu nyama
Ikiwa ina harufu mbaya, labda imeharibiwa. Nyama nyekundu ina harufu ya tabia wakati imepita tarehe yake ya kumalizika. Katika kesi hiyo, itupe yote.
Usiweke pua yako karibu au karibu na nyama ili iwe na harufu. Endesha mkono wako juu yake na kisha ulete vidole vyako karibu na puani
Hatua ya 3. Tupa nyama ikiwa imekuwa kwenye friji kwa zaidi ya siku tano
Muda gani nyama hudumu kwenye friji inategemea umbo - la ardhi au lililokatwa. Nyama ya ardhini inaweza kuhifadhiwa kwa siku moja hadi mbili, wakati kata huchukua siku tatu hadi tano.
Nyama hudumu zaidi wakati imeganda. Ikiwa huna mpango wa kuiandaa kwa muda, weka kila kitu kwenye freezer
Hatua ya 4. Usile nyama hiyo ikiwa kuna matangazo ya kijani kibichi juu yake
Kwa ujumla, wakati nyama ina matangazo ya kijani au hudhurungi, ni kwa sababu haifai kwa matumizi - ingawa hii sio wakati wote. Mwishowe, ikiwa ina rangi ya kung'aa, imechafuliwa na bakteria.
Unapokuwa na shaka, toa nyama mbali
Hatua ya 5. Jisikie muundo wa nyama
Nyama ni nata wakati imeharibiwa. Ikiwa ndivyo, itupe - bakteria inaweza kuwa tayari imeanza kuongezeka.
Njia 2 ya 4: Kuamua ikiwa kuku ameharibiwa
Hatua ya 1. Jihadharini na harufu mbaya kali
Kuku haina harufu wakati ni nzuri kwa matumizi. Ikiwa sivyo, itupe mbali na usafishe friji au jokofu. Harufu mbaya kawaida hukaa katika eneo wakati haipati kusafisha vizuri.
Tumia soda ya kuoka ili kuondoa harufu kali kwenye jokofu
Hatua ya 2. Usile kuku ikiwa ni kijivu
Kuku mbichi ni ya rangi ya waridi ikiwa katika hali nzuri na nyeupe ikipikwa. Ikiwa nyama inageuka kijivu au kubadilika rangi, labda sio nzuri tena.
Ngozi kuku ambaye unapewa katika mikahawa ili uone rangi
Hatua ya 3. Jisikie muundo wa kuku
Kuku ina aina ya filamu ya kioevu, lakini sio mucous. Ikiwa ndivyo, itupe.
Osha mikono yako baada ya kushughulikia kuku mbichi, hata ikiwa haijaharibika
Hatua ya 4. Angalia ishara za ukungu kwenye kuku iliyopikwa
Mbali na ishara zilizo hapo juu, kuku iliyopikwa iliyoharibiwa inaweza kuanza kuonyesha ukungu. Usijaribu kuondoa kuvu na kula iliyobaki - katika kesi hizi, kila wakati ni bora kuitupa yote ili kuepuka sumu ya chakula.
Njia ya 3 ya 4: Kuamua ikiwa dagaa imeharibiwa
Hatua ya 1. Usile vyakula vya baharini vyenye harufu ya ajabu
Kinyume na akili ya kawaida, dagaa safi haiwezi kunuka kama samaki. Wanaweza hata kuwa na harufu ya bahari, lakini sio kali. Amini pua yako: itupe yote ikiwa unashuku chochote.
Harufu dagaa ukiwa bado katika duka kuu ili uone ikiwa kila kitu ni sawa
Hatua ya 2. Kagua dagaa ili uone ikiwa ni safi
Chakula cha baharini kinang'aa wakati hutolewa nje ya maji, lakini huharibika wakati kavu. Ikiwa yana macho au matumbo, macho lazima yawe wazi (sio ya mawingu) na gill lazima iwe nyekundu, sio zambarau au hudhurungi.
Usile samaki anayepepea
Hatua ya 3. Usile samaki wa rangi ya maziwa
Samaki safi ni nyeupe, nyekundu au nyekundu na wana safu ya filamu kioevu. Ikiwa nyama ni hudhurungi au kijivu na ina filamu nyembamba, ni mbaya.
Hatua ya 4. Kagua dagaa hai kabla ya kula
Chakula cha baharini tunachokula hai, kama samakigamba, huharibika haraka baada ya kufa. Kome za Swish, chaza na mabamba ili kuona ikiwa hufunga ganda wakati wa kuguswa. Mwishowe, angalia ikiwa kaa na lobster husogeza miguu yao kabla ya kupika.
Usile samakigamba ambao wamekufa kwa masaa machache
Njia ya 4 ya 4: Kuzuia nyama kutoka kwenda
Hatua ya 1. Usiweke nyama ili kupotea kwenye kaunta ya jikoni
Nyama ina nafasi kubwa ya kuharibika ikiachwa nje ya friji au jokofu kwa muda mrefu sana. Punga kwenye microwave, ambayo ni haraka na salama, kwa hivyo usichukue hatari yoyote.
Unaweza pia kufuta nyama kwenye friji
Hatua ya 2. Hifadhi nyama kwa joto linalofaa
Inapaswa kukaa saa 4 ° C wakati iko kwenye friji. Vinginevyo, inaweza kuharibu haraka. Tupa chochote kilichoachwa kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu sana.
Hatua ya 3. Gandisha nyama ikiwa huna mpango wa kula mara moja
Ingawa nyama huharibika baada ya siku chache kwenye jokofu, inaweza kudumu kwa muda mrefu zaidi kwenye freezer. Weka kwenye chombo kilicho na kifuniko na uhifadhi hadi siku ya matumizi ifike.
Nyama iliyohifadhiwa inaweza kuchoma kwenye freezer, ambayo huathiri ladha (ingawa haina madhara kwa afya)
Hatua ya 4. Usile kitu chochote ambacho kimepita tarehe ya kumalizika muda au nje ya jokofu
Inaweza kuonekana nzuri, lakini bado imeambukizwa na bakteria. Usile ikiwa imepita tarehe ya kumalizika muda wake au imekuwa kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu.
Hatua ya 5. Pima joto la ndani la nyama wakati wa kuipika
Kwa kuwa sio bakteria yote ya chakula hugundulika, ni muhimu kupika nyama kwa joto linalofaa ili kuepuka sumu ya chakula. Kwa nyama nyekundu, joto hili ni kati ya 49 na 74 ° C (kulingana na njia ya maandalizi na uhakika). Kwa kuku, ni 74 ° C. Kwa dagaa, ni 63 ° C.
Ni sawa kula dagaa mbichi, kama sushi. Katika kesi hii, fuata maagizo ya utayarishaji kwa barua na utupe nyama ikiwa utaona ishara zozote hasi
Vidokezo
- Daima safisha mikono yako kabla na baada ya kugusa nyama mbichi.
- Usile nyama na vifurushi vilivyoraruka au vimiminika vinavuja.
- Usile nyama ikiwa unafikiria imeharibiwa. Katika kesi hiyo, irudishe kwenye mgahawa.