Vitunguu vilivyotiwa au sautéed huenda vizuri sana na kila aina ya chakula na ni haraka na rahisi kuandaa. Sahani hii ladha inahitaji ustadi wa chini. Natumahi una njaa! Labda utahitaji tu vitunguu na mafuta kufanya kichocheo hiki bora zaidi.
Viungo
Vitunguu haraka na rahisi
- vitunguu vilivyokatwa
- Mafuta ya mboga / mafuta, siagi au mchuzi
kitunguu sautéed vitunguu
- Vijiko 4 (60 g) ya mafuta
- Kilo 2 ya vitunguu vyeupe vilivyochapwa
- Vijiko 2 (30 g) ya siki ya balsamu
- Chumvi safi na pilipili
hatua
Njia 1 ya 2: Vitunguu vya haraka na rahisi vya Sauteed
Hatua ya 1. Nunua vitunguu vizuri
Chagua zile ambazo hazina kasoro na ambazo ni nzito na thabiti. Kidogo huenda mbali, kwa hivyo usinunue sana: moja au mbili kawaida hutosha kwa familia ya watu 5, kulingana na saizi ya kitunguu.
Kitunguu kikubwa hutoa karibu kikombe kimoja (226 g) ya kitunguu kilichokatwa. Tumia hatua hii ya kuanzia kupima mapato yako
Hatua ya 2. Kata vitunguu vipande vidogo
Sehemu hiyo inategemea upendeleo wako au kichocheo chako - kata kwa cubes, vipande, au piga; kwa hali yoyote, itafanya kazi.
Unataka kuepuka kulia wakati unashughulika na vitunguu? Wafungie kwanza - watakuwa laini juu ya macho. Kisha ukate chini ya maji, karibu na mshumaa, au ukivaa miwani
Hatua ya 3. Washa moto kwa joto la kati
Kuchochea kukausha kunajumuisha kupokanzwa dutu haraka sana kwa joto la juu, kwa hivyo joto sufuria kabla ya kuanza.
Hatua ya 4. Ongeza mafuta
Mara skillet inapokuwa moto wa kutosha, weka mafuta ndani yake. Usiweke sana mwanzoni kwani unaweza kuongeza kiasi baadaye. Tumia vya kutosha kueneza chini ya sufuria. Utaishia kutumia kijiko kijacho (15 g) kwa kitunguu.
Mafuta ya mizeituni ni chaguo nzuri, na siagi pia ni kitamu kwa sahani hii. Ikiwa unataka kupunguza mafuta vizuri, fikiria kutumia mboga au mchuzi wa kuku
Hatua ya 5. Ongeza vitunguu
Tumia spatula kuzunguka sufuria wakati wa kupika ili wasishike. Unaweza kujaribu kusonga faida wanazofanya wanapogongana, lakini kuwa mwangalifu: kujimiminia mafuta sio uzoefu mzuri.
- Weka vitunguu vinasonga. Hautaki kuwa upande mmoja mbichi na nyeupe na nyingine karibu nyeusi. Wanapika haraka sana, kwa hivyo kaa karibu na skillet na uwasogeze kila wakati kuwazuia wasigongane pamoja.
Vitunguu Saute Hatua ya 5 Bullet1
Hatua ya 6. Endelea kupika hadi vitunguu iwe laini na hudhurungi
Baada ya kumaliza (kwa muda wa dakika 5-7), zima moto na uwaweke kwenye bakuli ili baridi kabla ya kutumikia. Unaweza pia kuwaongeza kwenye sehemu nyingine ya mapishi, kama mchuzi, au kula kama ilivyo!
Njia ya 2 kati ya 2: Vitunguu vilivyopigwa maridadi
Hatua ya 1. Tumia vitunguu vidogo vyeupe
Kwa kichocheo hiki, "kubwa" haimaanishi "bora". Kitunguu kinapaswa kuwa aina inayofaa kinywani, imara na sare kwa rangi.
Hatua ya 2. Chambua vitunguu
Sehemu bora ya kichocheo hiki (baada ya kumaliza na kula, kwa kweli) ni kwamba unahitaji tu kung'oa vitunguu: hakuna kukata, kukata na kulia.
Hatua ya 3. Pasha mafuta kwenye joto la juu ukitumia skillet ya chuma cha pua
Ifanye iwe moto sana, kwani utawasha kitunguu kidogo mwanzoni ili kuharakisha mchakato.
Ikiwa unafikiria mbele, toa vitunguu wakati moto unawaka. Huwezi kupika tu, lakini pia kazi nyingi
Hatua ya 4. Ongeza vitunguu na siki ya balsamu
Na alidhani ilikuwa tu ya saladi! Tupa kwenye vitunguu, ukifunike vizuri na siki na mafuta na uimimishe na chumvi na pilipili ili kuonja. Ikiwa unataka kuongeza viungo vingine, ongeza sasa.
Hatua ya 5. Funika skillet na ugeuze moto kuwa chini
Vitunguu vitapika kwa karibu dakika 45. Wachochee mara kwa mara kuhakikisha wanapika sawasawa.
Hatua ya 6. Ondoa kutoka kwa moto wakati yamepunguka, hudhurungi na laini
Kichocheo kinaweza kutengenezwa siku moja kabla na kisha kuunganishwa na sahani zingine - nyama, kitoweo, keki, keki … karibu kila kitu. Au, ikiwa kinywa chako kinamwagika mate, kula vitunguu sasa!
Vidokezo
- Jina "sauté" linatokana na neno la Kifaransa sauter, ambalo linamaanisha "kuruka", kwa sababu wapishi wengi hutetemesha sufuria ili kusogeza chakula. Ikiwa huna ujuzi kama aina hii ya hoja, tumia spatula.
- Ikiwa unatumia skillet isiyo na fimbo, usitumie spatula ya chuma. Pendelea moja ya mbao.
- Unapokata vitunguu, vaa miwani au weka mboga kwenye maji ya barafu kwanza.
Ilani
- Usiguse skillet moto, na usisahau kuiweka kwenye sinki. Walakini, epuka kumwagilia maji kwenye sufuria kwani hii itaharibu.
- Wakati wa kumwaga mafuta na kuongeza vitunguu, jihadharini na kumwagika ambayo inaweza kukuchoma.