Embe ilikuwa kwa bei ya biashara, ulizidisha chumvi na sasa hujui ufanye nini na matunda mengi? Usijali, tuna suluhisho! Katika nakala hii utajifunza jinsi ya kutengeneza jelly ya embe rahisi na tamu ili kuitumia zaidi. Ikiwa tayari unaugua ladha, bado unaweza kuongeza viungo na matunda mengine ili kuigusa. Saw? Tunafikiria kila kitu! Sasa, nenda kwenye biashara na ufurahie kichocheo hiki kitamu.
Viungo
Jelly ya msingi ya embe
- Kutoka mikono sita hadi 7 kubwa;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Vijiko 4 vya maji ya limao;
- Vijiko 2 vya pectini ya unga.
Hutengeneza vikombe 2 (650 g) ya jam.
hatua
Njia 1 ya 2: Kutengeneza Jelly ya Msingi
Hatua ya 1. Piga massa ndani ya maembe makubwa 6 hadi 7
Kwanza, safisha na upeleke kwenye bodi ya kukata. Shikilia matunda na ukate upande mmoja kwa uangalifu. Jaribu kukata karibu na shimo iwezekanavyo ili kupata zaidi kutoka kwa embe. Kisha fanya vivyo hivyo kwa upande mwingine na pande. Mara tu hii itakapofanyika, jitenga massa yote kutoka kwenye ngozi na ukate vipande vya kidole kimoja kila mmoja.
- Kutumia massa kuzunguka jiwe, tumia kisu kidogo.
- Mwishowe, unapaswa kuwa na vikombe 4 vya embe.
Hatua ya 2. Weka embe, sukari, maji ya limao na pectini kwenye sufuria kubwa
Ongeza embe yote iliyokatwa, kisha sukari 1 kikombe, vijiko 4 vya maji ya limao na vijiko 2 vya poda ya pectini.
Pectin inachangia muundo wa jelly. Ikiwa unataka iwe laini, acha kiungo hiki nje ya mapishi
Hatua ya 3. Koroga kila kitu na upike juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko utakapofutwa
Ni muhimu kuichanganya vizuri ili vipande vyote vya embe vifunike sukari. Koroga tena mara kwa mara, mpaka sukari itayeyuka na kuwa kioevu.
Inapaswa kuchukua kama dakika nne sukari ikayeyuka
Hatua ya 4. Chemsha jelly juu ya joto la kati
Ongeza joto kidogo ili vimiminika vigeuke kuwa syrup na vichemke. Mara kwa mara, koroga ili jelly isiingie kwenye sufuria.
Ni muhimu kutumia sufuria kubwa ili vinywaji visizidi
Hatua ya 5. Pika jelly hadi ifike 100 ° C
Baada ya kuchemsha, angalia joto kwa msaada wa kipima joto, ukifuatilia hadi ifike 100 ° C. Usisahau kuchochea mara kwa mara.
Ondoa povu ambayo hutengeneza juu ya uso wa jelly na uondoe. Ni jukumu la kuacha muundo wa mpira
Kidokezo:
Ikiwa hauna kipima joto, chukua sahani ndogo hadi kwenye freezer mara tu unapoanza kuandaa mapishi. Ili kujua ikiwa imefikia joto bora, weka kijiko kidogo cha jamu kwenye sahani na ueneze kwa vidole vyako. Ikiwa imekunjwa na haipotezi sura yake, inamaanisha iko tayari.
Hatua ya 6. Hamisha jeli kusafisha mitungi
Chukua mitungi miwili ya karibu 240 ml na faneli. Uhamishe jelly kwa uangalifu, ukiacha kidole kidogo tupu na kufunika. Unaweza pia kutumia mitungi ya makopo ikiwa ungependa.
Ili kuweka mitungi ya makopo imefungwa vizuri, epuka kulainisha vifuniko kwenye maji ya moto kabla ya kuivaa
Hatua ya 7. Hifadhi au uhifadhi mitungi kwenye jokofu
Ikiwa unataka kuweka jam kwa muda mrefu, jaza sufuria na maji ya kutosha kufunika vidole viwili vya mitungi na uiweke ndani. Kisha chemsha kwa dakika kumi na subiri hadi warudi kwenye joto la kawaida kabla ya kuwatia kwenye jokofu. Ikiwa hautaki kufanya hivyo, zihifadhi hadi wiki tatu.
Ikiwa unachagua kuweka hifadhi, jelly jelly kwenye joto la kawaida hadi mwaka mmoja. Kabla ya kuteketeza, bonyeza kifuniko ili uone ikiwa muhuri ulifanya kazi na haikuishia kuharibika wakati huo huo
Njia 2 ya 2: Kupima Matoleo mengine
Hatua ya 1. Badilisha nusu ya embe kwa peach au nectarini
Mango jelly ni ladha, lakini unaweza kuiboresha zaidi kwa kuichanganya na matunda mengine. Ili kufanya hivyo, kata kiasi cha embe iliyoombwa katika mapishi kwa nusu na ubadilishe iliyobaki na peach au nectarini. Embe pia inachanganya na matunda yafuatayo:
- Jordgubbar;
- Papaya;
- Mananasi;
- Raspberry;
- Plum.
Hatua ya 2. Tumia asali au kitamu kingine badala ya sukari
Ikiwa uko kwenye wimbi la mazoezi ya mwili na unataka kuweka sukari iliyosafishwa, jua kwamba kuna chaguzi kadhaa. Shika kwenye asali, agave au kitamu chochote cha chini cha kalori unayopendelea. Kumbuka kwamba kwa kuongeza tamu, sukari pia inafanya kazi kama kihifadhi, kwa hivyo ikiwa utaiacha, weka jeli kwa uangalifu kwani itadumu kidogo.
Hifadhi jelly kwenye jokofu hadi wiki tatu
Hatua ya 3. Ongeza tsp 1 ya viungo unavyopenda
Toa jelly yako ladha ya kipekee, ukiongeza Bana ya kitoweo chochote unachotaka nusu wakati wa kupika. Unaweza kutumia moja tu au kutengeneza mchanganyiko, maadamu sio zaidi ya kijiko. Unaweza kutumia, kwa mfano:
- Cardamom;
- Mdalasini;
- Tangawizi;
- Nutmeg;
- Kuweka vanilla.
Kidokezo:
Unaweza hata kuongeza alama ya pilipili nyekundu ili kuongeza kugusa kwa manukato kwa mapishi au zafarani kidogo ili ionekane nzuri.
Hatua ya 4. Acha sukari na pectini nje ikiwa unataka jelly nyembamba
Ili kupata ladha ya asili ya embe, usiongeze sukari yoyote, asali au vitamu vyovyote vile. Pika embe na ½ kikombe cha maji kwa joto la kati hadi itayeyuka na kuneneka yenyewe.
- Kwa jeli laini, pitisha embe kupitia chujio mzuri sana baada ya kupika.
- Kwa kuwa hakuna sukari katika toleo hili, weka jelly kwenye jokofu hadi wiki mbili.