Coriander inakaribishwa sana katika mapishi anuwai, lakini kwa bahati mbaya haina maisha ya rafu ndefu - na mengi yake huishia kwenye takataka. Kwa bahati nzuri, kuna njia chache za kuhifadhi nyasi kwa wiki, miezi na hata miaka: na maji kidogo na begi la plastiki, na tray za mchemraba, kukausha majani na kadhalika. Tumia njia moja au zaidi iliyoorodheshwa hapa chini kwa hivyo sio lazima uende kwenye duka la vyakula kila wakati kiungo kikiisha!
hatua
Njia 1 ya 4: Kuweka Coriander safi kwenye Jokofu
Hatua ya 1. Jaza sufuria ndogo na maji sawa na 5 hadi 7.5 cm
Huna haja ya kuzamisha coriander zote, msingi tu wa shina. Kwa hivyo, sawa na cm 5 hadi 7.5 ya maji tayari ni bora zaidi.
Osha na kausha sufuria kabla ili kuondoa uchafuzi wowote unaoweza kuathiri ubora wa cilantro
Hatua ya 2. Kausha cilantro na karatasi ya taulo
Unaweza tu kuweka cilantro kwenye jokofu wakati ni kavu. Kwa hivyo, tumia karatasi ya taulo za karatasi kugonga mimea (bila kusugua).
Usioshe cilantro kwa sasa, hata ikiwa inaonekana kuwa chafu. Acha kuosha kabla ya matumizi
Hatua ya 3. Kata shina 2.5 cm kutoka msingi
Weka matawi ya coriander kwenye ubao wa jikoni. Kisha tumia kisu cha jikoni kukata msingi wa shina na kufunua sehemu mpya ya mimea - ambayo itachukua maji. Tumia kisu kikali sana ili kukata sahihi.
- Unaweza pia kutumia mkasi mkali wa jikoni.
- Kuwa mwepesi baada ya kukata kwani msingi uliokatwa wa shina utaanza kukauka mara moja.
Hatua ya 4. Weka coriander ndani ya maji kupitia shina
Mara tu baada ya kukata shina, weka coriander kwenye sufuria. Majani lazima yakabiliane, wakati shina limezama.
Weka mimea kwenye sufuria kwa uangalifu, bila kuchuja, kana kwamba ni maua
Hatua ya 5. Weka kidogo mfuko wa plastiki juu ya cilantro
Mfuko unapaswa kufunika majani ya coriander na mdomo wa sufuria ili kuzuia hewa isikaushe mmea.
- Unaweza kutumia mpira au kipande cha mkanda juu ya mdomo wa jar ili kupata begi.
- Hakikisha mfuko hauponde majani ya coriander.
Hatua ya 6. Weka jar au sufuria kwenye jokofu
Coriander hudumu zaidi katika mazingira baridi kama jokofu. Hifadhi katika mahali salama ambapo hakuna hatari ya kupata ajali.
Weka cilantro mahali penye kuonekana kwenye friji ili ujue kila wakati ikiwa bado ni nzuri au imekauka
Hatua ya 7. Badilisha maji wakati coriander inapoanza kubadilika rangi
Coriander inahitaji maji safi kuishi. Kwa hivyo, tupa maji nje ya sufuria mara kwa mara na ujaze na kioevu zaidi. Weka maji safi kwenye sufuria.
Hatua ya 8. Tumia cilantro ndani ya wiki mbili
Badilisha maji mara kwa mara na weka cilantro ipoe vizuri kutumia mimea hadi wiki mbili. Kumbuka kuzingatia kila wakati kuonekana kwa majani.
- Wakati majani ya coriander yanageuka kuwa kijani kibichi, inaharibika. Ikiwa zinageuka hudhurungi, ni kwa sababu magugu yamekufa.
- Coriander hupata harufu kali wakati imejaa kupita kiasi. Ikiwa unahisi kitu kama hiki, tupa mimea.
Njia 2 ya 4: Kufungia Coriander na Mifuko isiyopitisha hewa
Hatua ya 1. Osha mimea ya coriander
Weka cilantro kwenye colander chini ya kuzama. Shake nyongeza wakati maji yanaendesha. Kisha zima bomba na subiri kwa dakika chache wakati mmea unakauka.
Hatua ya 2. Pat the cilantro kavu kwa kugonga karatasi ya kitambaa
Tumia karatasi ya taulo za karatasi kugonga cilantro na uondoe maji ya ziada. Usisugue nyasi, au inaweza kurarua.
Unaweza pia kuunda aina ya bahasha ya kitambaa cha karatasi karibu na cilantro ili kunyonya maji ya ziada
Hatua ya 3. Tenga majani kutoka kwenye miche ikiwa unapendelea sehemu ndogo
Unaweza pia kufungia mimea yote, lakini itakuwa ngumu zaidi kujua ni kiasi gani cha kutumia wakati wa kuandaa kichocheo na cilantro. Kwa hivyo, jitenga majani kutoka kwenye miche na kisu au mkasi mkali wa jikoni. Tupa shina kabla ya kuhifadhi kwenye freezer.
Hatua ya 4. Sambaza mimea ya cilantro kwenye karatasi ya kuoka
Weka safu ya karatasi ya kufungia kwenye karatasi ya kuoka ili cilantro isishikamane nayo. Baadaye, sambaza vipande vya mimea na nafasi nzuri (kwa hivyo haishikamani pamoja kwa joto la chini).
- Ikiwa huna karatasi ya kufungia, unaweza pia kutumia karatasi ya kufuatilia.
- Tumia karatasi zaidi ya moja ikiwa una majani mengi ya coriander. Usiweke mimea mingi sana kwenye karatasi moja ya kuoka.
Hatua ya 5. Weka karatasi ya kuoka kwenye freezer kwa dakika 30
Kwa hivyo kila jani la coriander litaganda kibinafsi.
Usiweke chochote juu ya karatasi ya kuoka na kuiweka gorofa kwenye gombo
Hatua ya 6. Hamisha cilantro iliyohifadhiwa kwa mifuko ya plastiki isiyo na hewa
Baada ya dakika 30, toa karatasi ya kuoka kutoka kwenye freezer na uhamishe kilantro kwenye begi isiyopitisha hewa. Kuwa mwepesi, la sivyo mimea inaweza kuanza kuyeyuka mara moja na kuishia kushikamana.
- Ondoa hewa yote kutoka kwenye begi kabla ya kufunga.
- Unaweza kuandika jina la mimea kwenye kila begi, na vile vile tarehe uliyoganda jani na ujazo.
Hatua ya 7. Hifadhi mifuko hiyo kwenye freezer kwa mwezi mmoja au mbili
Weka mifuko kwenye jokofu. Kwa njia hii, unaweza kutumia cilantro hadi miezi miwili kabla ya kukauka na kupoteza ladha yake.
Usiruhusu kilantro itoe nje ya friji, au itakuwa maji
Njia 3 ya 4: Kufungia Kata Korianderi kwenye Vikombe vya Barafu
Hatua ya 1. Osha mimea ya coriander
Weka cilantro kwenye colander chini ya kuzama. Shake nyongeza wakati maji yanaendesha. Kisha zima bomba na subiri kwa dakika chache wakati mmea unakauka.
Hatua ya 2. Pat kavu cilantro na karatasi ya kitambaa
Tumia karatasi ya taulo za karatasi kugonga cilantro na uondoe maji ya ziada (bila kusugua).
Unaweza pia kutengeneza aina ya bahasha ya kitambaa cha karatasi karibu na coriander ili kuloweka maji mengi
Hatua ya 3. Kata au piga kilantro kwenye processor ya chakula
Weka cilantro kwenye bodi ya kukata na tumia kisu kikali kutenganisha majani na shina. Ikiwa unapendelea, weka mimea kwenye processor ya chakula na uchanganye kila kitu pamoja.
Kuwa mwangalifu usikate kidole kwa kisu kikali
Hatua ya 4. Weka kijiko 1 (15 ml) cha cilantro katika kila nafasi ya ukungu
Hii itafanya iwe rahisi kujua ni kiasi gani cha cilantro utalazimika kuyeyusha kwa kila kichocheo. Weka kijiko 1 (15 ml) katika kila nafasi ya ukungu hadi kumaliza.
Ikiwa ni lazima, tumia aina ya pili ya barafu ili usiongeze cilantro nyingi kwa ya kwanza
Hatua ya 5. Jaza ukungu na maji
Jaza nafasi iliyobaki na maji mpaka coriander yote izamishwe. Tumia kijiko au kikombe kuhamisha kioevu kwenye sufuria.
Usiweke ukungu chini ya shimo la jikoni, au kilantro inaweza kuelea nje ya nafasi
Hatua ya 6. Hifadhi tray ya mchemraba kwenye barafu hadi miezi miwili
Weka ukungu mahali salama, gorofa kwa masaa machache wakati cilantro ikiganda. Ikiwa ni lazima, badilisha maeneo baada ya wakati huo.
- Unaweza kuhifadhi cilantro kwenye tray za mchemraba wa barafu hadi miezi miwili.
- Wakati unataka kutumia kilantro, chukua tu "mchemraba" kutoka kwenye ukungu na subiri ipate kunyunyiza.
Njia ya 4 ya 4: Kukausha Coriander
Hatua ya 1. Preheat oven hadi 120 ° Celsius
Coriander hupenda dhaifu kidogo wakati imekauka, lakini ni rahisi sana kuweka mimea. Kuanza, preheat oveni hadi 120 ° C wakati wa kuandaa mimea.
Hatua ya 2. Osha mimea ya coriander
Kwa njia hii, utaondoa uchafu kabla ya kukausha mimea. Weka kwenye colander chini ya maji ya bomba. Kisha zima bomba na subiri kwa dakika chache wakati majani yanakauka.
Hatua ya 3. Pat kavu cilantro kwa kugonga karatasi ya kitambaa
Tumia kitambaa cha karatasi kugonga cilantro na uondoe maji ya ziada. Usisugue nyasi, au inaweza kurarua.
Unaweza pia kutengeneza aina ya bahasha ya kitambaa cha karatasi karibu na coriander ili kuloweka maji mengi
Hatua ya 4. Tenga majani kutoka kwa shina
Unaweza kukausha tu majani ya coriander. Kwa hivyo, tumia kisu au mkasi mkali wa jikoni kuondoa shina na shina na uzitupe.
Weka ubao wa jikoni kwenye uso gorofa ili kukata cilantro na epuka ajali
Hatua ya 5. Sambaza matawi ya cilantro kwenye safu kwenye karatasi ya kuoka
Kwanza, nyunyizia dawa ya kupikia kwenye karatasi ya kuoka ili majani ya coriander asiishike. Kisha usambaze mimea kwenye safu moja.
Ikiwa ni lazima, tumia karatasi ya pili ya kuoka ili usilazimike kukusanya cilantro kwa moja
Hatua ya 6. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika 20 hadi 30
Joto kutoka kwenye oveni hukauka na huhifadhi majani. Jihadharini wakati wa mchakato na simama wakati cilantro inapoteza hue ya kijani kibichi - lakini sio kwa kiwango kwamba inawaka au inageuka kuwa kahawia. Ikiwa hii itaanza kutokea, punguza joto au zima vifaa mara moja.
Hatua ya 7. Chukua karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni baada ya majani kuweka na kuruhusu kilantro kupoa
Ili kufanya hivyo, weka karatasi ya kuoka juu ya oveni kwa dakika chache.
Vaa kinga ya jikoni ili usichome mkono wako
Hatua ya 8. Hamisha majani kwenye sufuria isiyopitisha hewa
Tumia spatula kuhamisha majani ya coriander kwenye sufuria isiyopitisha hewa. Kuwa mwangalifu zisianguke. Kisha funika sufuria na uihifadhi kwenye kabati mpaka iko tayari kutumika.
Funga madirisha ya jikoni na ukate aina yoyote ya mzunguko ili kufanya uhamisho huu, au coriander inaweza kuanguka sakafuni kwa upepo
Hatua ya 9. Hifadhi coriander kavu hadi mwaka mmoja
Ikiwa utahifadhi majani vizuri, yanaweza kudumu hadi mwaka au zaidi. Tumia sufuria isiyopitisha hewa na weka kila kitu kwenye kabati baridi na nyeusi, nje ya jua moja kwa moja.