Bamia ni mboga yenye lishe ambayo inaweza kutumiwa kuchemshwa au kukaangwa. Njia yoyote unayochagua, jambo la kwanza unapaswa kufanya ni kuiosha na kuikata vipande vidogo. Pia, ili kuepuka "drool" yenye kunata ambayo mboga hutoa, ongeza limao kwenye maji yaliyotumiwa kuiosha na kukausha kabla ya kuandaa chakula.
hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kupata Okra Tayari kwa Moto
Hatua ya 1. Osha bamia na maji ya bomba
Weka bamia chini ya maji ya bomba, ukizungusha kusafisha pande zote vizuri. Ili kukausha, unaweza kuitingisha au kuifuta kwa taulo za karatasi.
Hatua ya 2. Kata bamia
Anza kwa kukata na kutupa fimbo katika ncha zote mbili. Kisha kata bamia katika vipande nyembamba, vyenye duara.
Tumia kisu cha kawaida cha jikoni kukata mboga
Hatua ya 3. Weka kwenye siki
Ili kuzuia bamia kutolewa aina ya "drool" nyembamba, chaga vipande kwenye siki mara tu ukikata. Uwiano unapaswa kuwa kikombe kimoja cha siki kwa lita moja ya maji. Loweka bamia katika mchanganyiko huu kwa angalau saa.
Hatua ya 4. Kausha bamia kabisa
Acha mboga ikame kwenye kitambaa cha karatasi kabla ya kuipika, kama ilivyo mvua, "drool" zaidi itazalishwa. Ikiwa unaishiwa na wakati, unaweza kufuta vipande na kitambaa cha karatasi hadi kitakapokauka.
Sehemu ya 2 ya 3: Kupika bamia
Hatua ya 1. Kuleta sufuria ya maji ya chumvi kwa chemsha
Jaza sufuria na maji ya kutosha kuzamisha bamia zote unazotaka kuandaa na kuongeza chumvi kidogo. Kisha ipeleke kwenye jiko na iache ichemke juu ya moto mkali.
Mimina maji ya limao ndani ya maji. Watu wengine wanaamini kuwa utaratibu huu hupunguza drool na vile vile huongeza ladha
Hatua ya 2. Pika bamia
Mara tu maji yanapoanza kuchemsha, weka vipande vya mboga kwenye sufuria, vifunike na subiri kama dakika 10 ili ipike.
Bamia itakuwa laini baada ya kupika
Hatua ya 3. Ondoa maji
Mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye colander ili kuondoa maji yoyote yaliyopo. Shake ili kuondoa ziada. Kwa kuwa bamia huteleza, unapaswa kuitunza iwe kavu iwezekanavyo.
Hatua ya 4. Msimu
Siagi kidogo, chumvi na pilipili zitatosha kufanya bamia iweze kupikwa vizuri. Walakini, unaweza pia kuipaka msimu wa ladha, ikiwa unapendelea ladha maalum.
Sehemu ya 3 ya 3: kukaanga bamia
Hatua ya 1. Andaa mchanganyiko wa mkate
Ili kukaanga bamia, lazima kwanza uifunike na mchanganyiko ulioundwa na viungo vingine kavu. Ili kuitayarisha, changanya nusu kikombe cha unga, nusu kikombe cha unga wa unga na nusu kijiko cha chumvi kwenye bakuli. Kisha ongeza dashi ya viungo yoyote, kama pilipili nyeusi au pilipili ya cayenne.
Piga mayai na maziwa ili kulowesha bamia kabla ya mkate
Hatua ya 2. Pasha mafuta
Funika sufuria na kiasi kidogo cha mafuta ya kupikia au mafuta na uiruhusu ipate moto wa wastani kwa dakika chache.
Mimina maji kwenye sufuria. Ikiwa utasikia kuzomewa, mafuta yatakuwa juu
Hatua ya 3. Mkate wa bamia
Moja kwa moja, chaga vipande vya bamia kwenye mchanganyiko wa maziwa ya yai, kisha uzivute kupitia mchanganyiko wa viungo kavu hadi pande zote zifunike sawasawa. Weka vipande kwenye bamba wakati zinavyowekwa mikate.
Hatua ya 4. Kausha bamia
Weka vipande kwenye skillet na mafuta. Wanapaswa kuwa na nafasi nzuri ili wasiguse na kushikamana. Fry kila upande kwa dakika tatu au nne mpaka ziwe na rangi ya dhahabu.
Hatua ya 5. Ondoa kwenye sufuria
Tumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa vipande vya bamia kutoka kwa mafuta. Waweke kwenye bamba lililofunikwa na kitambaa cha karatasi na wacha kiwe baridi kwa dakika chache kabla ya kuhudumia.