Maziwa ni vyakula vyenye protini vingi ambavyo vinaweza kutayarishwa kwa njia anuwai. Njia zilizo hapa chini ni baadhi tu ya maarufu zaidi.
Viungo
Kila kichocheo hufanya huduma mbili hadi nne
Mayai yaliyoangaziwa
- Mayai manne
- Chumvi na pilipili kuonja
- 60 ml ya maziwa (hiari)
Mayai ya kuchemsha
- mayai manne kwenye joto la kawaida
- Maji
mayai yaliyohifadhiwa
- Mayai manne
- Maji
mayai yaliyooka
- 1/2 kijiko (2.5 ml) ya siagi
- Vijiko vinne (20 ml) ya cream nzito
- Mayai manne
- Chumvi na pilipili kuonja
- Vijiko viwili (10 ml) ya jibini la Parmesan iliyokunwa (hiari)
Mayai ya kukaanga na yolk laini
Mayai manne
Mayai ya kukaanga na yolk thabiti
Mayai manne
mayai ya kukaanga kidogo
- Mayai manne
- Vijiko viwili (30 ml) ya siagi au mafuta ya kupikia
mayai ya mvuke
- Mayai manne
- Vikombe viwili (500 ml) ya kuku au samaki
- Kijiko kimoja (5 ml) ya mchuzi wa soya (hiari)
- Kikombe cha 1/2 (125 ml) ya uyoga iliyokatwa (hiari)
mayai yaliyoangaziwa kwenye microwave
- Mayai mawili
- Vijiko viwili (30 ml) ya maziwa
- Chumvi na pilipili kuonja
hatua
Njia ya 1 ya 9: Mayai yaliyopigwa
Hatua ya 1. Nyunyizia dawa isiyo na fimbo kwenye skillet ya kati
Weka moto na uipate kwa joto la kati kwa dakika chache.
Unaweza kutumia vijiko viwili (10 ml) vya siagi au majarini badala ya dawa isiyo ya kijiti ukipenda, lakini dawa huathiri ladha ya mayai kidogo na ina afya
Hatua ya 2. Vunja mayai kwenye bakuli na kuongeza maziwa, chumvi na pilipili
Changanya na whisk ya waya hadi viungo vyote viunganishwe na mchanganyiko unahisi laini kidogo.
-
Maziwa ni viungo pekee muhimu, kwa hivyo unaweza kuondoa maziwa, chumvi na pilipili ikiwa unataka. Maziwa huongeza ladha, hata hivyo.
-
Ukipiga mayai kidogo, matokeo ya mwisho yatakuwa mnene kabisa. Ikiwa utawapiga zaidi, hata hivyo, hewa itaingia kwenye mchanganyiko na yai iliyosagwa itakuwa na muundo mwepesi.
Hatua ya 3. Mimina mchanganyiko kwenye skillet moto na uiruhusu ipike hadi kingo ziwe imara
-
Kupika mayai kwenye moto wa wastani ili usiwachome.
-
Mayai lazima iwe kioevu kidogo juu kabla ya kuyageuza.
Hatua ya 4. Badilika na kukunja mayai ambayo yamepikwa vizuri
Mara tu kingo zao zinapoanza kuwa ngumu, tumia spatula kugeuza ili kioevu kutoka juu kiwasiliane na uso wa moto wa sufuria.
-
Vuta mayai kuelekea kwako kwa kufuta spatula chini yao na uburute kuelekea shina lako. Hii itageuza mayai.
-
Badili mayai kila sekunde 20 wanapopika. Usiwasongeze sana au wanaweza kuvunja vipande ambavyo ni vidogo sana kula.
-
Endelea kugeuza mayai kwenye sufuria hadi athari zote za kioevu ziondolewa.
Hatua ya 5. Kutumikia mara moja
Mayai yaliyosagwa ni ngumu kuhifadhi na kurudisha moto, kwa hivyo watumie mara tu watakapokuwa tayari.
Njia 2 ya 9: Mayai ya kuchemsha
Hatua ya 1. Weka mayai kwenye sufuria ya kati na ujaze maji ya kutosha kuyafunika kabisa
- Mayai yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida kabla ya kupikwa kwani hii itawazuia kuvunjika wakati wa mchakato. Unaweza kutumia mayai baridi, lakini wana uwezekano mkubwa wa kupasuka.
- Pia ujue kuwa mayai ya zamani ni bora kupika kuliko safi. Ganda hilo litaondolewa kwa urahisi zaidi ikiwa yai lina siku chache. Karibu na tarehe ya kumalizika muda, itakuwa rahisi kuondoa ganda kutoka kwa mayai.
Hatua ya 2. Pasha moto maji kwa joto la kati hadi lipike
Usike maji kwa chumvi kwani hii itaongeza muda unaohitajika wa kuchemsha
Hatua ya 3. Mara tu maji yanapoanza kuchemsha, zima moto na funika sufuria
Acha mayai yapike kwa dakika chache mpaka iwe mzuri. Wakati halisi utategemea saizi ya mayai na kiwango cha kupikia unachotaka.
- Mayai laini ya kuchemsha yana nyeupe nyeupe na yolk laini. Kwa matokeo haya, pika mayai ya kati kwa dakika nne, mayai makubwa kwa dakika nne hadi tano, na mayai makubwa sana kwa dakika tano.
- Mayai ya kuchemsha ya kati yana nyeupe nyeupe na yolk imara kidogo, na kioevu kidogo. Kwa matokeo haya, pika mayai ya kati kwa dakika tano, mayai makubwa kwa dakika sita, na mayai makubwa sana kwa dakika saba hadi nane.
- Mayai magumu ya kuchemsha yana wazungu thabiti na viini. Kwa matokeo haya, pika mayai ya kati kwa dakika 12, mayai makubwa kwa dakika 17, na mayai makubwa sana kwa dakika 19.
Hatua ya 4. Mara baada ya mayai kupikwa, toa kutoka kwa maji na uiweke kwenye bakuli la maji ya barafu
-
Acha mayai yakae ndani ya maji kwa dakika kumi.
-
Hii sio lazima, lakini itasumbua mchakato wa kupikia na iwe rahisi kung'oa mayai.
Hatua ya 5. Chambua mayai na uwape
Ikiwa umeandaa mayai ya kati au ya kuchemsha, vunja ganda dhidi ya uso mgumu na utumie vidole kuiondoa nyeupe. Ikiwa umeandaa mayai laini, toa sehemu moja ya ganda na ule yai na kijiko.
Njia ya 3 ya 9: Mayai yaliyoshikwa
Hatua ya 1. Jaza sufuria nusu na maji na uweke moto juu ya joto la kati
Usiruhusu maji kuchemsha
Hatua ya 2. Vunja mayai na uwaweke kwa uangalifu kwenye maji ya moto
Vunja yai moja kwa wakati ndani ya ladle na uishushe kwenye sufuria hadi ifike chini. Telezesha yai ili ibaki chini ya sufuria. Acha ipike kwa dakika.
-
Ongeza yai moja kwa maji.
-
Kitaalam, inawezekana kuvunja mayai moja kwa moja ndani ya maji, lakini hii itafanya iwe ngumu kudhibiti matokeo yao ya mwisho.
Hatua ya 3. Baada ya kupika mayai kwa dakika, yape kutoka chini ya sufuria kwa kutumia spatula
Endelea kupika kwa muda wa dakika tatu hadi tano.
Pingu itabaki laini hata baada ya kupika
Hatua ya 4. Ondoa mayai na kijiko kilichopangwa na utumie
Inua kila yai nje ya maji, ukimbie kioevu cha ziada na nafasi kwenye kijiko kilichopangwa, na utumie mara moja.
Njia ya 4 ya 9: Mayai yaliyooka
Hatua ya 1. Preheat tanuri kwa joto la 165º C
Wakati huo huo andaa ngozi mbili za ml. 180 ml, ukizipaka.
-
Unaweza kunyunyizia dawa isiyo ya fimbo kwenye ngozi za ngozi ikiwa unataka.
- Ikiwa hauna ngozi za ngozi, tumia ukungu ndogo au bakuli ambazo zinaweza kuoka. Bati ya muffin inapaswa kufanya, kwa mfano.
Hatua ya 2. Ongeza cream na mayai kwenye ngozi za ngozi
Anza na cream na kisha vunja mayai na mimina yaliyomo moja kwa moja kwenye cream.
- Usichukue yolk au changanya yai na cream.
- Kila ngozi ya ngozi inapaswa kuwa na nusu ya cream kutoka kwa mapishi na mayai mawili kati ya manne.
- Kwa uwasilishaji, tumia kijiko kuweka kiini kwenye ngozi.
Hatua ya 3. Ongeza chumvi, pilipili na jibini kuonja, lakini usizichanganye kwenye mayai
Hatua ya 4. Weka mayai kwenye oveni na uive kwa muda wa dakika 12 hadi 15 au mpaka wazungu watakapowekwa
Pingu inapaswa kubaki laini, hata hivyo.
Hatua ya 5. Ondoa mayai kutoka kwenye oveni na waache yapoe kwa dakika mbili hadi tatu ili joto la ndani lishuke na mchakato wa kupikia ukome
Njia ya 5 ya 9: Mayai ya kukaanga na yolk laini
Hatua ya 1. Nyunyizia dawa isiyo na fimbo kwenye skillet na uweke juu ya moto wa wastani
Hebu iwe joto kwa dakika chache.
Kwa kweli, sufuria ni moto wa kutosha kwa tone la maji kuyeyuka mara moja unapogusa
Hatua ya 2. Piga kwa upole makombora pembeni ya sufuria au kwenye kaunta, ukitoa yaliyomo kwenye yai moja kwa moja kwenye sufuria
-
Fry yai moja kwa wakati ili kuzuia wazungu kuchanganyika.
-
Mimina katika mayai kwa uangalifu ili yolk isipuke.
Hatua ya 3. Kaanga mayai mpaka wazungu waweke kidogo
Hii inapaswa kuchukua kama dakika tatu.
-
Usigeuze au usonge yai wakati wa kupika.
-
Pingu inapaswa kushoto laini na kioevu.
Hatua ya 4. Tumia spatula kuondoa yai kutoka kwenye sufuria na kuitumikia
Jihadharini kwamba pingu haipasuka.
Njia ya 6 kati ya 9: Mayai yaliyokaangwa kwa yolk imara
Hatua ya 1. Funika skillet na dawa isiyo na fimbo na uweke juu ya joto la kati
Acha skillet kwenye moto kwa dakika chache. Kuangalia hali ya joto, mimina maji kidogo kwenye sufuria. Ikiwa maji huvukiza wakati unagusa uso, uko tayari
Hatua ya 2. Piga kwa upole makombora pembeni ya sufuria au kwenye kaunta, ukitoa yaliyomo kwenye yai moja kwa moja kwenye sufuria
-
Kaanga yai moja kwa wakati ili kuzuia wazungu kuchanganyika.
-
Mimina katika mayai kwa uangalifu ili yolk isipuke.
Hatua ya 3. Ruhusu wazungu wa yai wagumu kabisa kwa dakika mbili hadi tatu
Inapaswa kuwa imara kwa msingi na uso.
-
Pingu bado itakuwa laini.
Hatua ya 4. Weka spatula chini ya yai na ugeuke juu ili kiini kiwasiliane na uso wa sufuria
Acha juu ya moto kwa dakika nyingine mbili au mbili, au mpaka kiini kiweke.
Fanya hivi kwa uangalifu ili usipige kijiko wakati wa kugeuza yai. Hata ikifanya pop, hata hivyo, yai bado litaweza kula, ingawa haionekani kuwa nzuri tena
Hatua ya 5. Ondoa yai kutoka kwenye skillet na spatula na utumie
Njia ya 7 ya 9: Mayai yaliyokaushwa kidogo
Hatua ya 1. Mimina vijiko viwili (30 ml) ya siagi au mafuta kwenye skillet
Joto juu ya joto la kati.
- Siagi inapaswa kuyeyuka kabisa. Ikiwa unatumia mafuta, subiri hadi iwe inang'aa na iwe rahisi kuumbika.
- Dawa isiyo na fimbo haifanyi kazi na njia hii.
Hatua ya 2. Gonga kwa upole makombora pembeni ya sufuria au kwenye kaunta, ukitoa yaliyomo yai moja kwa moja kwenye mafuta au siagi
- Pika yai moja kwa wakati ili kuzuia wazungu kuchanganyika.
- Mimina katika mayai kwa uangalifu ili yolk isipuke.
Hatua ya 3. Wacha wazungu wa yai wapike kwa dakika mbili hadi tatu au mpaka iwe imewekwa kabisa kwenye msingi na imara juu ya uso
Pingu bado itakuwa laini
Hatua ya 4. Weka mafuta moto juu ya yai
Tumia kijiko kuchota siagi au mafuta kutoka kwenye sufuria na kumwaga juu ya yai. Acha ipike kwa dakika nyingine.
-
Viini vya mayai vitakuwa vikali, lakini sio ngumu kabisa.
Hatua ya 5. Ondoa kwa uangalifu yai kutoka kwenye sufuria na spatula na kuitumikia
Tumia mara moja.
Njia ya 8 ya 9: Maziwa ya Mvuke
Hatua ya 1. Changanya mayai na mchuzi wa soya
Vunja mayai kwenye sufuria ya kati na uwavute kwa upole kwa whisk ya waya. Pole pole ongeza mchuzi huku ukichochea mayai kuyachanganya.
Hatua ya 2. Sambaza uyoga sawasawa katika ngozi nne za ngozi
- Uyoga wa Shiitake ndio wa jadi zaidi, lakini unaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wako au bajeti.
- Unaweza pia kuongeza hadi 250 ml ya hisa ya kuku au samaki waliokatwa ikiwa unataka.
Hatua ya 3. Mimina mchanganyiko wa yai juu ya uyoga, ukijaza ngozi za ngozi
Funika nusu au 3/4 ya ngozi za ngozi na mchanganyiko
Hatua ya 4. Chemsha maji 2.5 cm kwenye stima
Mara tu maji yanapoanza kuchemka, punguza moto ili uweke joto bila kuyeyuka.
Sufuria kubwa, lenye kina litafanya kazi kama mbadala wa jiko la mvuke
Hatua ya 5. Weka ngozi za ngozi kwenye sufuria, ukipanga kwa safu moja, hata safu
Funika na upike kwa dakika 12.
- Ikiwa una tray ya mvuke, weka ngozi za ngozi ndani yake ili wasiwasiliane na maji. Vinginevyo, ziweke ndani ya maji maadamu hazigusani na mayai.
- Baada ya kumaliza, mayai yanapaswa kuwa na muundo thabiti lakini laini, sawa na tofu.
Hatua ya 6. Ondoa ngozi za ngozi kutoka kwenye sufuria na utumie mara moja
Njia ya 9 ya 9: mayai ya microwave yaliyoangaziwa
Hatua ya 1. Changanya viungo
Vunja mayai kwenye bakuli la microwaveable na uwape kwa mkono na whisk ya waya. Ongeza maziwa, chumvi na pilipili na endelea kupiga hadi iwe pamoja.
-
Unaweza kutumia kikombe cha kahawa (375 ml) au ngozi mbili za ngozi (180 ml) badala ya bakuli kubwa.
Hatua ya 2. Pasha moto mchanganyiko kwenye microwave kwa sekunde 45 kwa nguvu kubwa
Maziwa yanapaswa kuwa na msimamo mzuri.
-
Changanya mayai ili sehemu ngumu zibadilishe mahali na zile za kioevu.
Hatua ya 3. Joto kwenye microwave kwa sekunde nyingine 30 au 40
Maziwa yanapaswa kufanywa au karibu kufanywa.
-
Pika kwanza kwa sekunde 30. Ikiwa mayai hayatoshi, wape kwa sekunde 15 zaidi.
Hatua ya 4. Kutumikia mara moja
Mayai yaliyoangaziwa ni ngumu kuhifadhi na kudumisha ladha yao, hata inapopikwa kwenye microwave.