Njia 3 za Kutumia Isomalt

Orodha ya maudhui:

Njia 3 za Kutumia Isomalt
Njia 3 za Kutumia Isomalt

Video: Njia 3 za Kutumia Isomalt

Video: Njia 3 za Kutumia Isomalt
Video: И ЭТО ТОЖЕ ДАГЕСТАН? Приключения в долине реки Баараор. БОЛЬШОЙ ВЫПУСК (Путешествие по Дагестану #3) 2024, Machi
Anonim

Isomalt ni kalori ya sukari inayotegemea sukari inayotokana na sukari inayotokana na sukari ya beet. Haibadiliki kuwa kahawia kama sukari na haiwezi kuvunjika, kwa hivyo hutumiwa kutengeneza mapambo ya kula. Unaweza kufanya kazi na fuwele za isomalt, lakini kuitumia kwenye vipande au vijiti mara nyingi ni rahisi.

Viungo

kutumia fuwele

Hutengeneza vikombe 2.5 (625 ml) ya syrup

  • Vikombe 2 (500 g) za fuwele za isomalt
  • 1/2 kikombe (125 ml) ya maji ya madini
  • Matone 5-10 ya rangi ya chakula (hiari)

Kutumia vipande au vijiti

Hutengeneza vikombe 2.5 (625 ml) ya syrup

Vikombe 2.5 (625 ml) ya vipande vya isomalt au vijiti

hatua

Njia 1 ya 3: Sehemu ya 1: Kuandaa syrup na fuwele

Tumia Isomalt Hatua ya 1
Tumia Isomalt Hatua ya 1

Hatua ya 1. Andaa bakuli la maji ya barafu

Jaza bakuli kubwa au sufuria ya kina ya kuoka na inchi 2 hadi 3 za maji na barafu kidogo.

  • Kumbuka kuwa bakuli lazima iwe kubwa ya kutosha kushikilia chini ya sufuria utakayotumia.
  • Unaweza pia kutumia maji haya ya barafu ikiwa kwa bahati mbaya utachomwa wakati wa mchakato wa kupikia. Ikiwa utachomwa kutoka kwenye sufuria ya chuma au siki moto, weka tu eneo lililowaka ndani ya maji ili kukomesha jeraha mara moja.
Tumia Isomalt Hatua ya 2
Tumia Isomalt Hatua ya 2

Hatua ya 2. Changanya isomalt na maji

Weka fuwele za isomalt kwenye sufuria ndogo au ya kati. Mimina maji ndani ya sufuria na koroga viungo viwili na kijiko cha chuma ili kuzichanganya.

  • Unahitaji tu maji ya kutosha kulowesha isomalt. Katika hatua hii, yaliyomo kwenye sufuria inapaswa kuonekana kama mchanga wenye mvua.
  • Ikiwa unahitaji kubadilisha kiasi cha isomalt, rekebisha kiwango cha maji ipasavyo. Kawaida sehemu 3-4 za isomalt hutumiwa kwa kila sehemu ya maji.
  • Tumia madini au maji yaliyochujwa. Maji ya bomba yana madini ambayo yanaweza kugeuza syrup kuwa ya manjano au kahawia.
  • Chungu na kijiko lazima iwe chuma cha pua. Epuka kutumia kijiko cha mbao, kwani nyenzo zilizoingizwa hapo awali zinaweza kupenyeza syrup na kuunda hue ya manjano.
Tumia Isomalt Hatua ya 3
Tumia Isomalt Hatua ya 3

Hatua ya 3. Chemsha moto mkali

Weka sufuria kwenye jiko juu ya joto la kati. Yaliyomo yanapaswa kufikia kiwango cha kuchemsha mara kwa mara; usichanganye au kuchochea mpaka hii itokee.

  • Wakati mchanganyiko unachemka, tumia brashi ya keki ya nylon ili kufuta ziada kutoka pande za sufuria kurudi chini. Usitumie brashi ya asili kwa hii.
  • Baada ya kusafisha pande za sufuria, ambatanisha kipima joto cha pipi kando. Hakikisha ncha inagusa syrup moto na sio chini ya sufuria.
Tumia Isomalt Hatua ya 4
Tumia Isomalt Hatua ya 4

Hatua ya 4. Ongeza rangi ya chakula kwa 82 ° C

Ikiwa unataka kuongeza rangi ya chakula kwa syrup ya isomalt, hii ndio joto bora. Toneza idadi ya matone yanayohitajika ili kutengeneza rangi inayotakikana na changanya kwenye syrup inayochemka na kijiko au skewer ya chuma.

  • Usijali ikiwa joto la mchanganyiko linakaa karibu na 107 ° C kwa muda. Kwa wakati huu maji ya ziada huvukiza na joto halitapanda tena hadi litakapoondolewa.
  • Mchanganyiko utabadilika haraka unapoongeza rangi.
Tumia Isomalt Hatua ya 5
Tumia Isomalt Hatua ya 5

Hatua ya 5. Pika hadi syrup ifike 171 ° C

Ili kutengeneza glasi au mapambo sawa ya isomalt, syrup iliyoyeyushwa lazima ifikie joto hili. Ikiwa sivyo, muundo wa isomalt hauwezi kubadilishwa vya kutosha kuruhusu mapambo kupata salama vizuri.

Ondoa sufuria kutoka kwenye joto wakati kipimajoto kinasoma 167 ° C. Joto litaendelea kuongezeka baadaye hata ukijaribu kukomesha haraka mchakato wa kuyeyuka

Tumia Isomalt Hatua ya 6
Tumia Isomalt Hatua ya 6

Hatua ya 6. Loweka chini ya sufuria kwenye maji ya barafu

Wakati isomalt imefikia kiwango sahihi cha joto, peleka sufuria haraka kwenye chombo kilichoandaliwa cha maji ya barafu. Loweka chini kwa maji kwa sekunde 5 hadi 10 au hivyo kufanya joto liache kuongezeka.

  • Usiruhusu maji baridi kuingia kwenye sufuria.
  • Ondoa sufuria kutoka kwa maji mara tu sauti ya kuzomea inapoacha.
Tumia Isomalt Hatua ya 7
Tumia Isomalt Hatua ya 7

Hatua ya 7. Weka joto la isomalt kwenye oveni

Ni rahisi kuitupa karibu 149 ° C. Weka joto kwenye oveni mpaka iwe tayari kutumika kuizuia isipate baridi sana.

  • Tanuri lazima iwe saa 135 ° C.
  • Kuweka syrup kwenye oveni kwa dakika 15 kawaida hufanya ifikie joto bora la kufanya kazi. Wakati huu Bubbles pia itakuwa na wakati wa kutoroka syrup.
  • Unaweza kuweka isomalt katika oveni hadi saa tatu. Kwa vipindi virefu, mchanganyiko unaweza kuanza kuwa wa manjano.

Njia 2 ya 3: Sehemu ya 2: Kuandaa syrup ya isomalt na vipande au vijiti

Tumia Isomalt Hatua ya 8
Tumia Isomalt Hatua ya 8

Hatua ya 1. Weka vipande kwenye bakuli salama ya microwave

Hakikisha zimeenea hata kwa kuyeyuka.

  • Ikiwa unatumia vijiti vya isomalt, vivunja vipande viwili au vitatu kabla ya kuziweka kwenye bamba.
  • Vipande na vijiti vinaweza kupatikana katika matoleo ya uwazi au rangi. Ikiwa unataka kufanya kitu cha kupendeza, nunua bidhaa ya rangi unayotaka.
  • Isomalt iliyoyeyuka inaweza kupata moto sana, ukitumia kontena na kushughulikia inaweza kuifanya iwe rahisi na salama kushughulikia syrup iliyoyeyuka. Unaweza pia kutumia karatasi za kuoka za silicone au bakuli, ambazo hazina joto kabisa. Ikiwa unatumia chombo kisichokuwa na waya, fikiria kukiweka kwenye sahani inayoweza kusafirishwa ili kupunguza mawasiliano na uso wa moto.
Tumia Isomalt Hatua ya 9
Tumia Isomalt Hatua ya 9

Hatua ya 2. Joto kwa nguvu kubwa kwenye microwave, ukifanya kazi na vipindi vya sekunde 15 hadi 20

Utahitaji kutikisa vipande kila baada ya kila kipindi ili kuhakikisha inapokanzwa sawasawa na kote. Endelea kupokanzwa kwa njia hii mpaka yaliyomo yote yatayeyuka.

  • Kumbuka kuwa mapovu ya hewa kawaida hutengeneza kama isomalt inayeyuka.
  • Vaa glavu za mafuta ili kulinda mikono yako wakati wa kushughulikia sahani moto ya isomalt.
  • Changanya isomalt iliyoyeyuka na skewer ya chuma au kitu kama hicho. Epuka vyombo vya mbao.
  • Inachukua dakika wastani kuyeyuka kama vipande vitano. Wakati huu unaweza kutofautiana kulingana na nguvu ya microwave yako na saizi ya vipande, hata hivyo.
Tumia Isomalt Hatua ya 10
Tumia Isomalt Hatua ya 10

Hatua ya 3. Koroga vizuri

Koroga isomalt iliyoyeyuka mara ya mwisho ili kuondoa mapovu mengi ya hewa uwezavyo.

Ondoa Bubbles za hewa kutoka kwa isomalt iliyoyeyuka kabla ya kujaribu kuitumia. Ikiwa kuna Bubbles kwenye syrup, zitaonekana pia katika mapambo ya kumaliza

Tumia Isomalt Hatua ya 11
Tumia Isomalt Hatua ya 11

Hatua ya 4. Rudia tena inapohitajika

Ikiwa isomalt itaanza kuwa ngumu au kuweka kabla ya matumizi, unaweza kuipasha moto kwenye microwave, ukiweka sahani ndani na kupasha moto kwa vipindi vya ziada vya sekunde 15 hadi 20.

  • Isomalt iliyoyeyuka inaweza kupumzika kwa dakika 5 hadi 10 kabla ya kuanza kupoa.
  • Ikiwa Bubbles za ziada zinaanza kuunda, koroga syrup kusaidia kutolewa.

Njia ya 3 ya 3: Sehemu ya 3: Ukingo wa glasi ya isomalt

Tumia Isomalt Hatua ya 12
Tumia Isomalt Hatua ya 12

Hatua ya 1. Funika maumbo na mafuta ya dawa

Puta safu hata ya dawa isiyo na fimbo kwenye kila umbo, na kuunda chanjo hata.

  • Tumia taulo kavu za karatasi kuifuta mafuta kupita kiasi kutoka kwa ukungu.
  • Tumia ukungu ambao unaweza kushughulikia isomalt au pipi ngumu ya sukari. Joto kali linaweza kuyeyuka maumbo dhaifu.
Tumia Isomalt Hatua ya 13
Tumia Isomalt Hatua ya 13

Hatua ya 2. Hamisha syrup kwenye begi la keki ikiwa inataka

Weka karibu kikombe cha 1/2 (125 ml) ya isomalt iliyoyeyuka kwenye mfuko wa keki.

  • Zaidi ya hiyo inaweza kudhoofisha au kuyeyusha begi. Kuzidi pia kunaweza kusababisha kuchoma.
  • Kutumia mfuko wa icing kunaweza kufanya iwe rahisi kufanya kazi na isomalt iliyoyeyuka, lakini wengi wanaona kuwa sio lazima.
  • Usikate mwisho wa begi kabla ya kuweka isomalt. Acha ncha ikiwa kamili kwa saa.
  • Endelea kuvaa glavu za joto kushughulikia begi la keki. Joto kutoka kwa isomalt iliyoyeyuka bado inaweza kuwaka kupitia hiyo.
Tumia Isomalt Hatua ya 14
Tumia Isomalt Hatua ya 14

Hatua ya 3. Mimina au itapunguza syrup kwenye ukungu

Ongeza tu ya kutosha kujaza kila chumba.

  • Kata mwisho wa mfuko wa keki tu wakati uko tayari kujaza maumbo. Isomalt inamwaga haraka, kuwa mwangalifu.
  • Wacha isomalt iingie kwenye uzi mwembamba. Hii inapunguza idadi ya mapovu yanayounda.
  • Gonga kwa upole chini ya ukungu kwenye kaunta, meza, au uso mwingine mgumu kutolewa Bubbles yoyote ya syrup.
Tumia Isomalt Hatua ya 15
Tumia Isomalt Hatua ya 15

Hatua ya 4. Ruhusu syrup kuwa ngumu

Kulingana na saizi ya ukungu, isomalt inapaswa kuwa ngumu ndani ya dakika 5 hadi 15.

Mara inapo baridi, inapaswa kutoka kwa sura kwa urahisi. Vipande vitaanguka wakati utageuka ukungu

Tumia Isomalt Hatua ya 16
Tumia Isomalt Hatua ya 16

Hatua ya 5. Tumia unavyotaka

Mapambo ya Isomalt yanaweza kuhifadhiwa kwenye vyombo visivyo na hewa au kutumiwa mara moja.

Ikiwa unafikiria juu ya kuweka mapambo kwenye kitu kama keki, tumia syrup ya mahindi au isomalt iliyoyeyuka nyuma ya mapambo ukitumia dawa ya meno kabla ya kufanya hivyo. Vipande lazima viwe mahali pake bila shida yoyote

Vidokezo

  • Unaweza pia kutumia isomalt kama mbadala ya sukari ya kawaida. Kubadilisha kwa uwiano wa mmoja hadi mmoja utumiwe badala ya sukari kama kitamu, katika pipi au bidhaa zilizooka. Ni kidogo tamu kuliko sukari. Kumbuka hili wakati wa kufanya chaguo hili.
  • Hifadhi isomalt mbali na unyevu. Isomalt mbichi lazima ihifadhiwe kwenye chombo kisichopitisha hewa au begi. Isomalt iliyopikwa inapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa pia, lakini unapaswa kuongeza pakiti za gel ya silika ili kuilinda zaidi kutoka kwa unyevu.
  • Kamwe usihifadhi kwenye friji au jokofu. Unyevu ni wa juu sana na unaweza kuharibu dawa na sehemu zilizomalizika.

Ilipendekeza: