Pie ya meringue ya limao ni dessert tamu na yenye kuburudisha, inayofaa kwa chakula cha jioni na mikusanyiko ya familia. Shida ni kwamba ikiwa haujui jinsi ya kuihifadhi, meringue au meringue hapo juu itaendesha na kubadilisha muundo wa dessert. Bora ni kuhifadhi tarts za limao kwenye friji. Wakati wa kutengeneza mkate, chukua tahadhari kadhaa ili meringue isiishe.
hatua
Njia 1 ya 3: Kuhifadhi Keki za Limao kwa Kinywaji cha mapema
Hatua ya 1. Weka pai isiyofunguliwa kwenye rack ili kupoa kwa saa
Wakati wa kuchukua mkate kutoka kwenye oveni, uweke juu ya rack ili kupoa na uache hewa izunguke juu na chini ya sufuria. Usiguse meringue wakati inapoa kwani hii husababisha mayai kutoa unyevu.
Ikiwa hauna rack, weka pai kwenye kishika sufuria ili kupoa na kulinda kaunta
Hatua ya 2. Weka pai isiyofunikwa kwenye jokofu kwa masaa matatu hadi sita
Mara pie imefikia joto la kawaida, iweke kwenye jokofu. Pie ya limao inapaswa kutumiwa iliyopozwa. Weka pai kwenye rafu ya juu ya jokofu ili hakuna chakula kingine kitakachoanguka juu yake.
Usiweke kifuniko chochote cha plastiki au karatasi ya alumini ikiwa utaenda kuweka pai kwenye jokofu kwa chini ya masaa sita. Kuongeza baridi kali kunaweza kuponda meringue au meringue na kusababisha itoe unyevu na kukimbia
Hatua ya 3. Kata pie na kisu cha mvua baada ya kufungia kwa angalau masaa matatu
Toa mkate nje ya friji wakati wa kutumikia. Ili uweze kukata vizuri, chaga kisu kwenye maji baridi kabla ya kukata pai ili meringue isishike nayo.
Ikiwa siku ni ya mvua, unaweza kuona meringue ikiunda maji mara baada ya kuitoa kwenye friji. Hii ni kawaida. Kata na utumie pai
Hatua ya 4. Usiondoke pai nje ya friji kwa zaidi ya masaa mawili
Baada ya kutumikia, weka pai tena kwenye jokofu ili kuzuia ukuaji wa bakteria. Kamwe usiondoke pai kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu sana.
Ikiwa pai imekuwa nje ya friji kwa zaidi ya masaa mawili, ni bora kutupa mabaki mbali ili hakuna mtu anayepata sumu ya chakula
Njia 2 ya 3: Kuweka pai kwa muda mrefu
Hatua ya 1. Weka dawa tatu za meno kwenye pai ili kuunda msaada wa kufunika plastiki
Weka vijiti kati ya cream na unga ili iwe 1 cm juu ya kiwango cha meringue. Tengeneza pembetatu na vijiti vya meno ili kulinda pande zote za pai wakati wa kutumia kifuniko cha plastiki.
- Vipodozi vya meno vitasaidia kushikilia kifuniko cha plastiki na kuiweka mbali na meringue. Iwapo plastiki inakaribia, mchanganyiko wa maji yai utakimbia na kutoa maji, ambayo ndio tunataka kuepuka.
- Ikiwa pai ni kubwa sana, tumia dawa za meno nne au tano kuenea kwa urefu wa dessert.
Hatua ya 2. Weka kipande cha kifuniko cha plastiki juu ya vijiti na pai
Acha pai kwenye karatasi ya kuoka au weka kwenye sahani na ukate kipande cha kifuniko cha plastiki kikubwa kutosha kufunika dessert yote. Weka kwa uangalifu plastiki juu ya vijiti, bila kuwaruhusu watoboke filamu. Rekebisha mwisho wa plastiki ili washikamane na nje ya sufuria au sahani.
Ikiwa moja ya meno ya meno yatoboa au kuvunja plastiki, itupe mbali na upate nyingine
Hatua ya 3. Hifadhi pie kwenye jokofu hadi siku tatu
Weka pai kwenye jokofu ukitunza usivute kifuniko cha plastiki. Weka pai kwenye rafu ya juu. Unaweza kuiacha hapo kwa siku chache. Baada ya siku moja au mbili kwenye friji, badilisha kufunika kwa plastiki na mpya.
Ikiwa unahitaji kuchukua pai kutoka kwenye jokofu wakati fulani, kuwa mwangalifu usivute au kutoboa plastiki ili dawa za meno zisiichome
Hatua ya 4. Usiweke pai kwenye freezer
Meringue, au meringue, imetengenezwa kutoka kwa mayai na sukari, kwa hivyo haifunguki vizuri. Ikiwa utaweka meringue kwenye freezer, itakuwa sawa na kidogo, ambayo itaharibu muundo wa pai.
- Meringue kawaida huanguka kwenye gombo na huwa na muundo unaofanana na barafu.
- Unaweza kuandaa na kuhifadhi ujazo wa limao na unga kwenye freezer kwa miezi michache. Wakati unataka kutumikia pai, chukua unga na ujaze kwenye freezer na uoka zingine kama kawaida.
Njia ya 3 ya 3: Kuhifadhi meringue
Hatua ya 1. Weka meringue kwenye pai dakika 10 kabla ya kuiondoa kwenye oveni
Fanya meringue wakati unga na kujaza limao kuoka kwenye oveni. Unapochukua chini ya pai kutoka kwenye oveni, subiri dakika chache ili ujaze upoe kidogo na usiruhusu meringue izidi.
Joto kutoka kwa kujaza litaanza kupika meringue na kuongeza nafasi za kukimbia
Hatua ya 2. Panua meringue kwenye pai hadi ifike kwenye pembe ambapo unga uko
Tumia kijiko au spatula kueneza meringue juu ya pai. Unapofikia kingo, leta meringue kwenye unga wakati wote. Hii inafunga meringue na inazuia kukimbia.
Inaweza kuwa rahisi kutumia dawa ya meno au uma kueneza meringue kando kando. Kuwa mwangalifu tu usiingize meno ya meno au tabaka zote za pai kabla ya kuoka au utaishia kuchanganya kujaza na meringue
Hatua ya 3. Tazama pai kwenye oveni ili isiende kupita hatua
Unapofikia wakati uliowekwa katika kichocheo, toa meringue nje ya oveni ili uone ikiwa ni sawa. Ikiwa ni hivyo, acha iwe baridi. Ikiwa sivyo, rudi kwenye oveni kwa dakika nyingine mbili au tatu. Itoe nje na ujaribu tena. Oka tena ikiwa ni lazima na urudia.
- Meringue ya pai itakuwa tayari wakati ni kahawia kidogo, laini na ngumu.
- Ukianza kuona matone yakikimbia kutoka kwenye meringue unapoitoa kwenye oveni, acha kuchoma mara moja.
Vidokezo
- Ikiwa unataka kufanya meringue iwe nyekundu, washa tochi ya kupikia na uipitishe juu ya meringue. Pie itaonekana mtaalamu.
- Kamwe usiguse meringue na vidole vyako. Joto kutoka kwa mkono wako litasababisha sukari kwenye mchanganyiko kuyeyuka, ambayo itafanya meringue iendeshe.
- Ikiwa meringue yako inakauka au kukimbia wakati unapookoa pai, bado unaweza kula dessert!