Keki ya jibini, iwe New York au mtindo wa Kiitaliano, ni dessert nyepesi na ladha. Kwa sababu ina kiwango kizuri cha maziwa au cream, pamoja na jibini la cream, inaweza kuwa ngumu kujua ikiwa iko tayari. Walakini, unaweza kuangalia hali ya joto, kwa upole kutikisa sufuria, na kugusa uso wa dessert ili kujua ikiwa iko tayari.
hatua
Njia 1 ya 4: Kuangalia Joto
Hatua ya 1. Pata kipima joto cha jikoni kilichosomwa papo hapo
Haupaswi kusubiri kwa muda mrefu kwa kipima joto kuamua joto, kwa hivyo chagua toleo la kusoma papo hapo. Usisahau kusafisha chombo kila baada ya matumizi.
- Ni muhimu kupima thermometer mara kwa mara ili kupata usomaji sahihi. Ili kufanya hivyo, jaza sufuria ndogo na maji na chemsha hadi kufikia kiwango cha kuchemsha. Pima joto la maji - inapaswa kuwa kwa 100 ° C.
- Pindua bisibisi ndogo kwenye ncha ya kipima joto cha analojia ili kupima joto ikiwa si sahihi. Wasiliana na mwongozo wa mtengenezaji ili usawazishe alama ya kidole.
Hatua ya 2. Angalia hali ya joto katikati ya keki ya jibini
Kingo inaweza kuwa joto kidogo kuliko kituo, ili kujua ikiwa dessert yako iko tayari, unahitaji kuangalia hali ya joto ya kituo hicho. Usisukume chini ya fomu; slaidi tu kipima joto katikati ya keki ya jibini.
Kumbuka kuwa kushikamana kwenye kipima joto kunaweza kusababisha mkao kupasuka, kwa hivyo jaribu kuangalia hali ya joto mara moja tu. Ikiwa unahitaji kujaribu zaidi ya mara moja, weka chombo hicho mahali sawa na vile ulivyotumia mara ya kwanza ili isije ikasababisha nyufa zaidi
Hatua ya 3. Hakikisha joto ni 65 ° C
Wakati sehemu kuu ya dessert inafikia joto hili, inamaanisha iko tayari! Ondoa kwenye oveni na poa kabisa kwenye rack. Ikiwa bado haiko tayari, irudishe kwenye oveni kwa dakika nyingine tano na angalia tena ikiwa imekwisha.
Njia 2 ya 4: Kuchochea keki ya jibini
Hatua ya 1. Shake sufuria kwa upole
Wakati keki ya jibini bado iko kwenye oveni, tumia kinga ya jikoni kutikisa sufuria kwa upole. Usiwe mkali sana kwani inaweza kuishia kupasuka. Toa tu na uwe mwangalifu usitilie maji kwenye sufuria ikiwa unaoka dessert kwenye boiler mara mbili.
Hatua ya 2. Angalia jinsi dessert hutetemeka
Unapotikisa sufuria na eneo lenye urefu wa sentimita 5 katikati hutetemeka kidogo, keki ya jibini iko tayari. Ikiwa eneo kubwa sana linatetemeka au kioevu kinavunja uso au kufurika, dessert bado inahitaji kuoka kwa muda mrefu. Acha dakika nyingine tano kwenye oveni kabla ya kuangalia tena.
Hatua ya 3. Jua kuwa cream inayojaza inajaza zaidi ya kujaza jibini la cream
Ikiwa umetumia kiwango kizuri cha sour cream kwa dessert, itakuwa sawa kidogo kuliko keki ya jibini iliyotengenezwa na jibini la cream au ricotta kama viungo kuu. Kutakuwa na eneo kubwa, laini katikati, kwa hivyo hakikisha kingo zimepakwa hudhurungi kidogo na laini ili kuona ikiwa dessert iko tayari. Pia kumbuka kuwa kituo kitaendelea kuoka na kuwa thabiti wakati keki ya jibini imepoza.
Ikiwa utaendelea kuoka hadi kituo kiwe imara na kisichotetemeka, labda utapita
Njia ya 3 ya 4: Kugusa Uso
Hatua ya 1. Osha na kausha mikono yako kabla ya kugusa keki ya jibini
Tumia sabuni na maji, safisha kabisa kuondoa mabaki ya bidhaa, na kausha kabisa.
Hatua ya 2. Tumia kidole kimoja kugusa katikati ya dessert
Gusa katikati ya uso kidogo kwa kidole moja au mbili. Usisisitize sana! Hakikisha keki ya jibini iko tayari kutoka katikati, sio kingo.
Hatua ya 3. Hakikisha uso ni thabiti
Ikiwa uso wa keki ya jibini bado unatoa kidogo lakini unahisi kuwa thabiti, dessert iko tayari. Ikiwa kidole chako kinazama sana au chafu na unga, itahitaji kuoka kwa dakika nyingine tano kabla ya kuangalia tena.
Njia ya 4 ya 4: Kutafuta Keki ya Jibini
Hatua ya 1. Hakikisha kingo ni laini na dhahabu
Utajua wakati cheesecake inafanywa wakati pete karibu 1cm pembeni inapoanza kugeuka hudhurungi ya dhahabu na laini kidogo kwenye sufuria. Kujaza bado kutakuwa na rangi, sio dhahabu. Usiendelee kuoka dessert kwani inaweza kuishia kuwaka.
Hatua ya 2. Hakikisha kingo ni salama
Ikiwa bado zinaendelea na sio thabiti na zimewekwa vizuri, keki ya jibini bado iko tayari. Sentimita 5 tu kutoka sehemu ya katikati inapaswa bado kutetemeka kidogo wakati iko tayari kuondolewa kutoka kwenye oveni.
Hatua ya 3. Ondoa kwenye oveni wakati uso haung'ai tena
Hii ni dalili kwamba keki ya jibini iko tayari. Hakikisha dessert yote imepoteza mwangaza wake kabla ya kuiondoa kwenye oveni, pamoja na sehemu ya katikati, ambayo inapaswa kuwa laini kidogo.